Qu’est-ce que le Batch Cooking ?

Après une journée de travail interminable, qui a encore l’énergie de se lancer dans une préparation culinaire complexe ? Je suis sûre que vous connaissez ce sentiment, cette fatigue qui nous fait redouter la fameuse question : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ». Cette interrogation, autrefois source d’angoisse pour moi, est maintenant un lointain souvenir. Mon secret ? Le Batch Cooking. Laissez-moi vous guider, vous allez voir, c’est une véritable révolution.

Le Batch Cooking, c’est quoi au juste ?

Le Batch Cooking, ou « cuisine en série », est bien plus qu’une simple tendance. C’est une méthode d’organisation qui consiste à préparer tous vos repas de la semaine en une seule session de cuisine. Imaginez : vous rentrez chez vous et un délicieux plat fait maison n’attend plus qu’à être réchauffé. Tentant, n’est-ce pas ? Cette approche vous permet non seulement de gagner un temps précieux, mais aussi de manger plus sainement et de réduire le stress quotidien.

Deux méthodes pour vous lancer

Il existe deux approches principales pour vous initier au batch cooking, et vous pouvez bien sûr les combiner selon vos envies :

• Préparer des plats complets : Il s’agit de cuisiner entièrement vos recettes, comme des lasagnes, un gratin ou un curry de légumes. Il ne vous restera plus qu’à les réchauffer le moment venu.
• Préparer les ingrédients séparément : Cette technique consiste à cuire vos bases (céréales, légumineuses, légumes, protéines) et à les assembler différemment chaque jour. Un même poulet rôti peut ainsi se décliner en salade, en gratin ou en wraps.

Mon conseil de pro : Pour débuter, je vous suggère de commencer par préparer des plats simples que vous maîtrisez déjà. L’idée n’est pas de passer votre week-end entier derrière les fourneaux !

La planification : votre meilleure alliée

La clé d’un batch cooking réussi, c’est l’organisation. Prenez le temps, le week-end par exemple, de planifier vos menus pour la semaine. Pour cela, vous pouvez utiliser un semainier, un carnet ou une application dédiée. Cette étape est cruciale pour plusieurs raisons :

• Gain de temps assuré : Fini l’hésitation quotidienne devant le frigo.
• Des courses optimisées : Votre liste de courses sera précise, ce qui vous évitera les achats superflus et le gaspillage alimentaire.
• Maîtrise du budget : En n’achetant que le nécessaire, vous ferez des économies significatives.

Mon astuce : Avant de faire vos menus, jetez un œil à ce que vous avez déjà dans vos placards et votre réfrigérateur pour intégrer ces aliments dans vos recettes.

La préparation : un moment pour soi (ou à partager)

Choisissez un créneau de deux à trois heures dans votre semaine, souvent le dimanche, pour votre session de cuisine. Pour que ce moment soit agréable, mettez votre musique préférée, écoutez un podcast ou impliquez votre famille. C’est une excellente occasion de partager un moment convivial tout en étant productif.

Mon conseil pour être efficace :

• Commencez par les cuissons longues comme les plats mijotés ou les légumineuses.
• Optimisez l’utilisation de votre four en y faisant cuire plusieurs plats simultanément (un gratin, des légumes rôtis…).
• Utilisez un minimum d’ustensiles que vous rincerez au fur et à mesure pour limiter la vaisselle.

Le stockage : la garantie de la fraîcheur

Une fois vos préparations terminées, il est essentiel de bien les conserver. Pour cela :

• Utilisez des contenants hermétiques, de préférence en verre, pour préserver la fraîcheur et éviter les odeurs.
• Laissez bien refroidir vos plats avant de les placer au réfrigérateur ou au congélateur pour éviter la prolifération de bactéries.
• Étiquetez vos boîtes en indiquant le contenu et la date de préparation.

Bon à savoir : La plupart des plats se conservent environ 3 jours au réfrigérateur. Pour les repas de fin de semaine, privilégiez la congélation.

Les bienfaits du Batch Cooking au quotidien

Adopter le batch cooking a transformé ma routine et je suis convaincue que cela peut aussi changer la vôtre. Voici les avantages que j’ai pu constater :

• Une tranquillité d’esprit retrouvée : Fini le stress des repas à préparer en rentrant du travail.
• Une alimentation plus saine et équilibrée : En planifiant vos menus, vous maîtrisez la composition de vos assiettes.
• Des économies substantielles : Moins de gaspillage alimentaire et d’achats impulsifs.
• Plus de temps libre : Une seule session de cuisine pour toute une semaine de tranquillité.

Le batch cooking est bien plus qu’une méthode de cuisine, c’est un véritable art de vivre qui vous permettra de vous libérer du temps et de l’énergie. Alors, prêt(e) à vous lancer ce week-end ? Vous pourriez être surpris(e) de voir à quel point votre quotidien peut devenir plus simple et savoureux